Често Задавани Въпроси

Виното трябва да се съхранява на хладно и тъмно място с постоянна температура, идеално между 12-15 градуса Целзий. Бутилките трябва да се държат легнали, за да се поддържа коркът влажен, което предотвратява изсъхването му и проникването на въздух.

След отваряне, виното може да се съхранява от няколко дни до седмица. Червените вина могат да издържат 3-5 дни, белите вина и розетата – 5-7 дни, ако са правилно запечатани и съхранявани в хладилник.

• Червено вино: Произвежда се от тъмноцветни сортове грозде. Ципата остава върху гроздето по време на ферментацията, което придава на виното цвят и танини.
• Бяло вино: Произвежда се от бели сортове грозде или от тъмноцветни гроздове, от които ципите се премахват преди ферментацията.
• Розе вино: Произвежда се от тъмноцветни сортове грозде, но ципите се премахват след кратък период, което придава на виното розов цвят.

Танините са естествени съединения, намиращи се в кожиците, семената и стъблата на гроздето. Те придават стипчивост и комплексност на червените вина, осигуряват структура и позволяват на виното да старее добре.

Разваленото вино може да има неприятен мирис (като оцет или мокър картон), тъмен или кафеникав цвят и кисел или плосък вкус.

Белите вина обикновено се съчетават добре с по-леки ястия като пиле, риба, морски дарове, салати и ястия с кремообразни сосове. Специфичните съчетания зависят от киселинността, сладостта и вкусовия профил на виното.

Червените вина се съчетават добре с по-богати и тежки ястия като червени меса, дивеч, тежки яхнии и отлежали сирена. Танините в червеното вино допълват протеините и мазнините в тези храни.

"Реколта" се отнася до годината, в която е набрано гроздето. Качеството на реколтата може да варира в зависимост от метеорологичните условия и други фактори, влияещи на сезона на отглеждане на гроздето.

Декантирането на виното, особено на старите червени вина или на младите, танинови вина, може да подобри вкуса на виното, като му позволи да диша и да се отдели утайката. Въпреки това, не всички вина изискват декантиране.

Въпреки че повечето бели вина са предназначени за консумация, когато са млади, някои сортове като Шардоне, Ризлинг и определени пенливи вина могат да се възползват от отлежаване, развивайки по-сложни вкусове с времето.